Le classique des sablés de Noël


Comme chaque année, nous n’échappons pas à la « folie sablés »… Le grand classique de Noël que l’on retrouve comme toujours au moment des fêtes.

Pour varier un peu cette année, j’ai voulu essayer une nouvelle recette. J’ai trouvé celle-ci sur le magnifique blog de Griottes et j’ai tout de suite voulu la réaliser à cause de la farine de châtaignes qui donne un petit goût à la pâte.

J’ai eu juste envie de réaliser en plus un petit glaçage sur les sablés pour pouvoir les décorer.

Pour faire la recette, vous aurez donc besoin de :

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▲ Etape 1 : Battre le sucre et UN oeuf (l’autre sera utilisé pour le glaçage) jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

▲ Etape 2 : Ajoutez le jus du demi citron (l’autre moitié sera aussi pour le glaçage)

▲ Etape 3 : Incorporez la farine de blé puis la farine de châtaigne et pétrissez.

▲ Etape 4 : Ajoutez en dernier le beurre ramolli.

▲ Etape 5 : Formez une boule de pâte et laissez poser au réfrigérateur pendant 1 heure.

▲ Etape 6 : Etalez la pâte et découpez vos formes avec les emporte-pièces. Mettre au four pendant 15 min à 180°C.

▲ Etape 7 : Une fois les sablés refroidis, tamisez le sucre glace et ajoutez le blanc du deuxième oeuf.

▲ Etape 8 : Ajoutez au mélange l’autre moitié du jus de citron vert.

Vous pouvez ensuite étaler le glaçage sur les sablés et les décorer !

Bon appétit ! :)

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