Jury de la Galette 2019


Durant plusieurs mois, j’avais cette idée en tête de créer un rendez-vous avec mes amis, autour d’une tradition… Un peu comme un goûter d’après les fêtes, quelque chose pour se retrouver après cette période de festivités si riche en émotions ! Alors l’épiphanie est apparue comme une évidence ! Etant une graaaaande fan de galette des rois, je me suis dit que c’était l’occasion parfaite ! L’idée de faire un Jury de la galette a été le petit plus ! Je suis donc allée acheter trois galettes différentes selon certains critères.
La tradition est donc lancée à la maison : Le Jury de la Galette des rois, c’est parti !

J’avais donc convié tout le monde le dimanche de l’épiphanie : 8 personnes autour de la table, et dans chaque assiette, une petite fiche avec trois thématiques de galette : l’Originale, La Traditionnelle et la Chef ! Le tout avec une note sur 5 à donner à chaque galette, en prenant en compte la fève (malheureusement je n’ai pas pu faire de photo… Impossible de les retrouver, je pense qu’elles sont allées directement à la poubelle) , l’aspect, le goût ! Je vous raconte tout ça ? Je vous préviens, après vous aurez vraaaaiment envie d’une galette !


La Galette Originale – Foucade

C’était la plus healthy, la plus saine de toutes les galettes parisiennes ! À la farine de châtaigne garnie d’une frangipane à la crème d’amande brute et crème pâtissière végétale… Elle permet de manger de la galette oui, mais sainement et correctement ! Pas de calories vides !

Note du Jury

ASPECT : 4 / 5
GOÛT : 1,5 / 5
FÈVE : 1 / 5
NOTE GÉNÉRALE : 2 / 5

Alors comme vous pouvez le voir, elle n’a pas eu un franc succès autour de la table, malheureusement. Pourtant, en voyant la liste des ingrédients et sa jolie dorure elle me donnait vraiment envie. Mais échec et mat !
Pâte trop sèche, et goût de « sable » trop prononcé… Je crois qu’autour de la table tout le monde était d’accord : ce n’était pas LA galette de l’année !
Concernant la fève, c’était un petit santon à l’ancienne tout blanc, tout plat. Et ça n’a, là encore, pas été le carton plein !
– Galette Foucade 6/8 parts : 32€

La Galette Tradi’ – Douceurs & Traditions

Élue meilleure galette de l’an dernier (les résultats de cette année n’étaient pas encore annoncés) j’avais donc forcément TRÈS envie de la goûter ! Dans la boulangerie Douceurs et Traditions, nous avons même eu une bouteille de cidre offerte avec notre galette 8 parts ! Sympa !

Note du Jury

ASPECT : 4,5 / 5
GOÛT : 3,5 / 5
FÈVE : 4 / 5
NOTE GÉNÉRALE : 3,5 / 5

C’est la galette qui a divisé la table ! Nous étions partagé entre le « mouaaais non » et le « oui mais en même temps c’est bon ! »… La raison ? L’alcool présent dans la frangipane. Du rhum ? Grand Marnier ? Impossible de savoir, mais moi qui déteste ça par exemple, je n’ai pas été fan de cette galette. C’est surtout que ça surprend à la première bouchée. En revanche, gros carton sur les fèves… Oui LES fèves ! Il y avait un petit violon… Et une fève en céramique, à l’ancienne avec écrit « gagné » ! Après quelques recherches sur internet sans trouver de jeux concours pour cette galette, nous en avons déduit qu’il y avait une « vraie » fève et une « fausse fève ». Deux fois plus de Rois et de Reines !
– Galette Douceurs et Traditions 6/8 parts : 31€

La Galette de Chef – Yann Couvreur

Alors celle-ci… En la découvrant, j’avais déjà faim ! Le feuilletage était magnifique et on voyait le potentiel de cette galette à vue d’oeil ! Lorsque nous l’avons découpé nous étions tous silencieux en admiration devant le bruit ! C’était drôle ! De l’ASMR de galette des Rois !
Et alors, au niveau du goût, qu’est-ce que ça donne ?

Note du Jury

ASPECT : 4 / 5
GOÛT : 4,75 / 5
FÈVE : 4 / 5
NOTE GÉNÉRALE : 4,5 / 5

C’est indubitablement celle qui nous a mis tous d’accord ! Même si les personnes ayant préféré la Galette Tradi ont moins aimé celle du Chef, c’était pour moi la meilleure en tout cas ! Seul bémol : je l’ai trouvée un peu juste pour 8 ! Elle a eu 5 partout sur ma petite fiche ! Le petit plus ? La fève qui se cachait dans ma part !… Qui a dit que mon avis était biaisé ?
– Galette Yann Couvreur 6/8 parts : 38€


Et vous, la galette à la frangipane ça vous fait pétiller les yeux ou pas du tout ? Parmi celles-ci, il y en a une qui vous tente ?

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50 petits mots

  • Répondre janvier 13, 2019

    Stina

    Cette année, ma mère a fait la galette ! Enfin, « juste » la frangipane pour le moment, elle s’attaquera a la faire à 100% la prochaine fois je pense ! C’est toujours meilleure quand c’est môman qui le fait !
    Sinon on la prend chez Picard ou le rapport qualité/prix est top, on sait à quoi s’attendre, on est jamais déçu et c’est bon !

    • Répondre janvier 13, 2019

      Carnet Prune

      Stina > Ohlala la frangipane maison, je bave ! C’est vrai que la Picard est pas mal aussi… juste pas assez de feuilletage pour moi :D

  • Répondre janvier 13, 2019

    Angie

    Dès l’instant où tu as posté une photo de tes trois galettes, j’ai flashé sur celle du chef sans même la goûter . Maintenant bravo, je tanne mon homme pour aller en acheter une .
    Tu as quand même le don de faire des traditions, d’autres traditions plus intéressantes encore et ça, c’est ce qui fait toute ton originalité ♡

    • Répondre janvier 13, 2019

      Carnet Prune

      Angie > Hahha, elle est DI-VINE !
      Merci en tout cas pour ton petit mot qui me fait bien plaisir ! ♥︎

  • Répondre janvier 13, 2019

    Amandine

    Délicieux cet article sur les Galettes des Rois ! J’aime tellement ça moi aussi !

    • Répondre janvier 13, 2019

      Carnet Prune

      Amandine > La galette c’est la viiiie :D

  • Répondre janvier 13, 2019

    Marjolaine

    J’ai adoré l’article ! Effectivement j’ai maintenant une folle envie de manger une galette, les photos et la description des galettes sont top. Pour ma part j’aime bien quand ils mettent un petit peu de rhum dans la frangipane !

    • Répondre janvier 13, 2019

      Carnet Prune

      Marjolaine > hihi, merci :)
      Ah tu fais donc partie de la « team rhum dans la frangipane » haha !

  • Répondre janvier 13, 2019

    Lyli_gbn

    Pour ma part, je l’a fait moi même depuis quelques années et toute ma famille adore et espère manger la dernière part. C’est aussi une de mes patisserie/gâteau préférée !!! J’adore trop la crème frangipane et il est vrai que les photos me donnent envie d’en manger une, là, maintenant !!!!

    • Répondre janvier 13, 2019

      Carnet Prune

      Lyli_gbn > Ohlala de la galette maison, je baaave !

  • Répondre janvier 13, 2019

    Dame Juju

    C’est rigolo comme article, j’aime beaucoup le concept ! Mais du coup j’ai vraiment envie de galette maintenant…

    • Répondre janvier 13, 2019

      Carnet Prune

      Dame Juju > Merci beaucoup ! Hahah, j’avais prévenu pour les envies de galette :D

  • Répondre janvier 13, 2019

    Alexia

    J’adore le concept du jury de la galette et de se retrouver en amis pour noter des gâteaux même si j’ai une aversion pour la galette des rois. Hé oui étant née un 5janviers c’était forcément mon gâteau d’anniversaire et c’était pas mon gâteau préféré ! Oui j’ai été traumatisé petite ! :D

    • Répondre janvier 13, 2019

      Carnet Prune

      Alexia > Hahah, je suis née en Janvier aussi et c’était mon gâteau d’anniversaire chaque année, sauf que j’ai de la chance : j’adoooore ça :D

  • Répondre janvier 13, 2019

    Joe

    Oh non je suis trop triste cette annee pas de galette, et oui les ricains n’ont pas encore cette spécialité :(
    Mais qu’est ce que ça donne envie ! Et puis les fiches : j’adore

    • Répondre janvier 13, 2019

      Carnet Prune

      Joe > Oh noooon ! Je t’en livre une petite part :D
      Merci en tout cas !

  • Répondre janvier 13, 2019

    Nicole

    Miaaaam, tu me donnes envie de goûter celle de Yann Couvreur ! Je vais passer pas loin la semaine prochaine hehe…
    J’ai demandé à mon mec aussi d’aller nous prendre celle de chez Thierry Marx pour tester !
    Je lui ai ramené celle de Douceurs et traditions la semaine dernière et il a aimé. Moi je ne l’ai pzs goûtée.

    • Répondre janvier 17, 2019

      Carnet Prune

      Nicole > Ohlala tu me diras ce que tu en penses :D

  • Répondre janvier 13, 2019

    Annalena

    Trop chouette cette idée de jury de galette :D ça me donne faim !
    Je trouve quand même les prix très chers !

    • Répondre janvier 17, 2019

      Carnet Prune

      Annalena > C’est vrai qu’elles étaient un peu chères ! Les galettes un peu « spéciales » sont toujours plus chères :)

  • Répondre janvier 13, 2019

    Olivia

    Je suis bien d’accord : la galette des rois c’est la vie!!! Et celle de Yann Couvreur était simplement une tuerie…
    je pense que l’année prochaine je vais moi aussi lancer cette nouvelle tradition…

    • Répondre janvier 17, 2019

      Carnet Prune

      Olivia > Ohlala elle était si bonne ! Trop chouette, une des meilleure tradition l’épiphanie ! :D

  • Répondre janvier 13, 2019

    Gwencuenin

    Haha j’en ai mangé tout l’après-midi – des faites maison en plus #yummy – mais je croquerai volontiers dans celle de Couvreur :)

    • Répondre janvier 17, 2019

      Carnet Prune

      Gwencuenin > Les galettes maison <3

  • Répondre janvier 14, 2019

    Madeleine

    C’est une chouette idée de faire un jury de galettes des rois, tu pourrais les décliner pour plein d’autres pour d’autres fêtes ou même en tant que jeu. Soirée crêpes, tout le monde en fait et celui qui qui aura été le plus originale gagne ou même qui fera le meilleur gâteau. Cela peut être sans fin, tu peux avoir une multitude d’idées. Enfin bref. Pour en revenir aux galettes, moi je préfère la frangipane faite maison (lol). Mais les trois que tu montres ont malgré tout l’air très appétissantes. C’est la gourmande qui parle.
    Belle et douce journée. (#teamlepetitsnapchat)

    • Répondre janvier 17, 2019

      Carnet Prune

      Madeleine > Oh c’est vrai, ça se décline avec tout !
      C’est clair pour la frangipane maison, c’est indétrônable lorsqu’elle est bien faite *_*

  • Répondre janvier 14, 2019

    Hello Moreno

    OMG OMG OMG quelle « bonne » idée ! (Applause sur le jeu de mot s’il vous plait!)
    j’en salive derrière mon écran et surtout je suis hyper jalouse de ne pas avoir été autour de cette table. La frangipane c’est la vie ! Bon, au niveau de la compet’, je pense que cette de ma mère est hors catégorie
    En tous cas c’était chouette de nous faire le feedback, même si l’absence des fèves est un peu triste..

    Belle journée à Londres (chanceuse.. ) !
    #teamleptitsnapchat

    • Répondre janvier 17, 2019

      Carnet Prune

      Hello Moreno > Hahah « la frangipane c’est la vie » je suis tellement d’accord :D
      Effectivement, je regrette que les fèves , la prochaine fois je les attrape directement !

  • Répondre janvier 14, 2019

    Audrey

    J’adore la galette! Je suis triste que les fêtes soient passées puis je me dis « SUPER ON VA POUVOIR MANGER LA GALETTE! ».
    Rien qu’en voyant les photos, j’ai su que celle de Yann Couvreur allait gagner. Elle a l’air parfaite.
    Par contre je n’en reviens pas des prix. C’est fou!
    La première avait l’air bien plate, et pour moi une galette c’est avec des « vrais » ingrédients (du vrai beurre, des vraies amandes, bref du bien riche!).
    Cette année j’ai essayé d’en faire une, de A à Z. Ma pâte feuilletée était top, la frangipane aussi (avec un peu de rhum et d’amaretto, pas pour toi du coup hihihi). Mais malheur, elle était mal soudée et tout s’est répandu dans le four.
    On ne reste pas sur une défaite, c’est l’occasion de retenter l’expérience ce weekend !!!

    • Répondre janvier 17, 2019

      Carnet Prune

      Audrey > haha c’est ça ! L’épiphanie c’est pour contrer le blues des fêtes :D
      Oh zut pour ta galette ! Mais effectivement, c’est l’occasion d’en refaire une , haha !

  • Répondre janvier 14, 2019

    Sophie

    J’adore cette idée ! Et j’ai faim maintenant ;)

    • Répondre janvier 17, 2019

      Carnet Prune

      Sophie > Hahah, j’avais prévenu :D

  • Répondre janvier 14, 2019

    Delphine Lefèvre

    Grave c’est le truc que j’attends au mois de janvier et quand on la fait maison c’est encore plus satisfaisant!! Au boulot celui qui a la fève doit ramener la prochaine galette ou couronne des rois, de quoi occuper tout le mois de janvier :D. La galette du chef est celle qui m’aurait le plus tentée!
    Je trouve ton concept avec les amis super cool, l’année dernière j’avais organisé un goûter galette des rois avec les copains sans mettre de note avec un petit jeu de société en prime ;)! Je trouve ça hyper convivial et on a déjà fait ça aussi pour la chandeleur: soirée crêpes :)

    • Répondre janvier 22, 2019

      Carnet Prune

      Delphine > hahah j’adore la technique de « celui qui a la fève apporte la prochaine galette » :D
      Merci en tout cas pour ton petit mot ♥︎

  • Coucou !! J’adore le principe, en plus c’est super convivial ! Cette année chez nous c’était galette maison, et franchement on s’est régalés (je ne dis pas ça seulement parce-que j’ai eu la fève ! haha).

    A bientôt :)

    • Répondre janvier 22, 2019

      Carnet Prune

      Mademoiselle Scintille > La galette maison c’est le meilleur, vous avez bien raison ! Et félicitations pour la fève :D

  • Répondre janvier 14, 2019

    Ophélia

    Le plaisir mégas coupable qui met à mal les bonnes résolutions healthy de début d’année! C’est si bon la galette! Le feuilletage tiède qui croustille. La frangipane qui fond sur la langue. Et le choc dentaire sur la fève. Vivement la prochaine épiphanie!

    • Répondre janvier 22, 2019

      Carnet Prune

      Ophélia > Oui là, à part une sur les trois… on est pas vraiment dans le healthy ! :D
      Rien que de te lire j’ai l’eau à la bouche… JE VEUX UNE GALETTE ENCORE !

  • Répondre janvier 16, 2019

    Camille

    Coucou,
    Qui n’aime pas les galettes sérieusement? Ça donne envie d’en manger encore une ahah! En tout cas, la dernière a l’air vraiment appétissante.
    Bises,
    Camille :)

    • Répondre janvier 22, 2019

      Carnet Prune

      Camille > Ohlala oui : des galettes tout le teeeemps !

  • Répondre janvier 22, 2019

    Céline

    Ca donne faim tout ça !

    • Répondre janvier 22, 2019

      Carnet Prune

      Céline > Hihi :)

  • Répondre janvier 25, 2019

    Anaïs

    Pas fan de la galette des rois (la frangipane plus exactement), mais j’ADORE le concept !
    Bel article aussi ! #teamleptitsnapchat

    • Répondre janvier 28, 2019

      Carnet Prune

      Anaïs > La frangipane c’est ma viiiie :D
      Merci en tout cas pour ton petit mot ♥︎

  • Répondre janvier 26, 2019

    Mathilde Moreau

    Pour moi c’est galette maison ! Avec la même recette tous les ans, celle de Nymphea Factory ;-) et c’ Tout les ans un succès. Par contre je ne suis pas encore à l’étape de la pâte feuilletée maison ^^’

    • Répondre janvier 29, 2019

      Carnet Prune

      Mathilde > La galette maison c’est si booon !

  • Répondre janvier 27, 2019

    Charlotte

    Hello
    Je suis une inconditionnelle de la galette des rois ! Et dire que petite je n’en mangeais pas car je trouvais ça trop écœurant …
    J’ai vu aujourd’hui sur insta que tu avais goûté celle de Vandermeersch. Alors verdict ?
    Bisous

    • Répondre janvier 29, 2019

      Carnet Prune

      Charlotte > Ohlala je l’adore ! Elle a un bruit divin lorsqu’on la coupe et mention spéciale pour leurs couronnes magnifiques !

  • Répondre janvier 28, 2019

    Marie.mun

    J’adore ton article tellement drole etintéressant t interessant
    Merci pour cette lecture
    Teamlepetitsnapchat

    • Répondre janvier 31, 2019

      Carnet Prune

      Marie > Merci beaucoup :)